Quand l'Asie devient émotion culinaire
Un voyage sensoriel où la finesse des traditions asiatiques rencontre l'art de la gastronomie contemporaine Découvrir notre menuSam Angkor
Après plus de 12 ans à La Roche Sur Foron et 6 ans dans la vieille ville d’Annecy dont sa mission est de n’utiliser que des produits frais et proposer de la cuisine fait-maison, c’est à Mies au cœur de Terre Sainte que Sambath OUK, connu « Sam » a décidé d’installer son laboratoire.
J’ai conçu mon laboratoire comme une cuisine où je partage avec vous la découverte et le retour à la simplicité.
Je cuisine pour vingt personnes avec le même esprit que si j’en recevais deux ou trois pour un repas d’amis.
Je vous propose une cuisine bistronomique, gourmande, savoureuse à déguster chez vous.
Mes plats incontournables sont :
- Emincé de bœuf à la citronnelle
- Carré de porc mijoté dans son jus
- Bò bún
- Pad thaï …
une offre qui peut paraître des plus simples, mais qui dès le premier coup de baguettes s’avère mémorable.
Epicurien, toujours à la recherche du bon produit et du bon accord gustatif, je vous emmènerai dans mon univers culinaire à la fois convivial et gourmand.
Mes plats jouent sur les saveurs, les textures en mettant l’accent sur la légèreté avec des composants aromatiques et une omniprésence des épices.
Beaucoup de coeur dans ma cuisine
Originaire du Cambodge, de la Thaïlande, de la Chine et enrichi d’une essence vietnamienne et laotienne par mon épouse, je m’inspire de ces différentes cultures dans ma cuisine. Cette passion se révèle dans mon laboratoire de parfums et de saveurs.
Ce qui nous distingue
Afin de faire découvrir les mets que nous proposons quotidiennement, tous nos clients ont la possibilité de venir goûter nos plats confectionnés dans notre laboratoire à Mies avant toute commande.
Qualité inégalée
Notre cuisine au goût authentique s’appuie sur la qualité des légumes et des fruits de saison, la grande variété d’épices d’Asie et les recettes traditionnelles renouvelées en permanence.
Des plats raffinés et délicats utilisant des produits, des ingrédients aussi divers qu’étonnants.
Notre concept
Notre cuisine raffinée et créative, allie avec subtilité tradition et innovation. Nos plats sont préparés et cuisinés dans notre laboratoire à partir des produits frais et de qualité aux saveurs sans cesse renouvelées.
A travers ces mets asiatiques, nous partageons avec vous nos déambulations culinaires et humeurs gustatives.
La saveur et le goût
« Je propose les plats qui me font plaisir de manger ».
Mes plats naissent en cuisine, de mon imagination et de mon inspiration. Les plats se construisent, au gré des humeurs, au gré des envies et des saisons.
Chaque plat a son vrai goût. Selon son pays d’origine, la noblesse des ingrédients est sublimée, les herbes et aromates font le reste.
Mariages
Repas d’exception ou buffet convivial, nous préparons avec vous votre réception selon vos envies. Saveurs traditionnelles ou authentiques mets, nous composerons ensemble un repas alliant innovation et artisanat.
Pour cet événement inoubliable, nos prestations de repas de mariage seront à votre image et adaptées au lieu de votre choix.
Repas d’affaires
Inauguration, séminaire, comité d’entreprise, réunions …
Nous composerons ensemble votre réception de notes salées ou sucrées. Plateaux repas, buffet, apéro dînatoire, nous nous adaptons à votre événement en vous proposant une solution personnalisée à vos besoins et vos budgets.
Fêtes privées
Selon vos envies et pour tous vos événements de la vie, nous vous proposerons différentes solutions variées selon vos budgets.
Nous sommes à votre écoute et pouvons vous faire goûter dans notre salle de vente nos plats cuisinés prêts à emporter.
Contactez-nous
Nous retrouver
SAM ANGKOR
Route Suisse 9
1295 Mies
Renseignements
+41 78 448 20 98
Horaires
Lundi & Mardi – fermé
Mercredi – Dimanche : ouvert
11h30 – 13h30 er 18h00 – 20h00